Jak zabić królika?

Cóż, przychodzi taki moment, że królik osiąga odpowiednią wagę i wiek by z królika kicającego stać się królikiem gotowym do przygotowania na potrawę...
Przed ubojem najlepiej by królik przez kilkanaście godzin nie dostawał pokarmu.
Królika należy trzymać za tylne łapy i uderzyć mocno pałką, drewnianym grubym kijem itp. w kark, głowę królika, w tym momencie z uszu i nozdrzy powinna wciekać krew i tak się zazwyczaj dzieje.  Uderzenie w głowę i wyciek krwi da nam mięso bez siniaków o krwiaków.

Królika w celu zdjęcia skóry wieszamy przy jakiejś ścianie uprzednio przytwierdzając do ściany czystą płytę , sklejkę, deskę kuchenną itp, królika wieszamy za tylne łapy głową do dołu by krew mogła ściekać. Następnie nacinamy skórę królika dookoła tylnych łap i  od środka aż do odbytu wzdłuż ud, skórę ściągamy w dół nacinając ostrożnie nożem błonę, przednie łapy przy stawie odcinamy. Skórę, gdy jest już przy głowie odcinamy razem z głową.
Patroszenie zaczynamy od nacięcia brzucha w kierunku odbytu, pozbywamy się wnętrzności. Pamiętajmy że układ pokarmowy królika nie jest przez nas wykorzystywany.